Vitamín K: Vitamín, bez kterého by naše krev a kosti nefungovaly správně

Vitamín K není tak populární jako vitamíny C nebo D, ale přesto je pro lidský organismus zcela nezbytný. Podílí se na srážení krve, metabolismu vápníku a udržení pevných kostí. Existují dvě hlavní formy – K1 a K2 – a každá z nich má specifickou roli. Pojďme se podívat na to, co vitamín K dělá, kde ho najdeme a proč na něj nezapomínat.

1. Co je vitamín K a jaké má formy?

• Vitamín K1 (fylochinon) – nachází se v listové zelenině, zajišťuje srážlivost krve

• Vitamín K2 (menachinon) – vzniká fermentací, působí v kostech a cévách, reguluje metabolismus vápníku

• Existuje i forma K3 (syntetická), ta se běžně nepoužívá

2. Účinky vitamínu K na zdraví

• Srážení krve – aktivuje proteiny potřebné pro zástavu krvácení

• Zdraví kostí – vitamín K2 stimuluje osteokalcin, který váže vápník do kostí

• Prevence kalcifikace cév – K2 pomáhá vápník odvádět do kostí místo ukládání do tepen

• Podpora kardiovaskulárního zdraví

• Možná role v prevenci osteoporózy a srdečních onemocnění

3. Kde najdeme vitamín K?

✅ Vitamín K1 – ze zeleniny

• Špenát

• Kapusta

• Brokolice

• Petržel

• Zelí

• Rukola

✅ Vitamín K2 – z fermentovaných potravin

• Natto (fermentované sójové boby – nejbohatší zdroj K2)

• Sýry (gouda, eidam)

• Vejce

• Játra

• Kvašená zelenina (např. kysané zelí)

4. Doporučené dávkování

Dávkování K2 není zatím oficiálně doporučeno, ale běžně se v doplňcích pohybuje mezi 75–200 µg/den (forma MK-7).

5. Kdy může hrozit nedostatek vitamínu K?

• U novorozenců – dostávají injekci vitamínu K po porodu

• Při užívání antibiotik – narušení střevní mikroflóry

• Při onemocnění jater a trávicího traktu

• Nízký příjem zeleniny a fermentovaných potravin

Příznaky nedostatku:

• Zvýšená krvácivost (např. z nosu, dásní)

• Modřiny bez zjevné příčiny

• Slabé a lámavé kosti (dlouhodobě)

6. Vitamín K a interakce s léky

⚠️ Pozor při užívání antikoagulancií (např. Warfarin) – tyto léky ovlivňují srážlivost krve, kterou vitamín K reguluje. Je nutné konzultovat suplementaci s lékařem.

7. Suplementace vitamínu K

• Nejčastěji ve formě K2 MK-7 – velmi dobře vstřebatelná

• Často kombinovaný s vitamínem D3 a vápníkem

• Vhodné užívat s jídlem (v tuku rozpustný vitamín)

Vitamín K je tiše pracující pomocník, bez kterého by naše krev, cévy a kosti nefungovaly správně. Zvlášť forma K2 má v posledních letech rostoucí význam v prevenci osteoporózy a kardiovaskulárních nemocí. Zařaď do jídelníčku více zeleniny, fermentovaných potravin nebo sáhni po kvalitním doplňku – vaše zdraví to ocení.